MACARRONES CON SETAS Y SALCHICHAS

 MACARRONES CON SETAS Y SALCHICHAS

INGREDIENTES:

• 
  300 gr. de macarrones
• 300 gr. de setas variadas
• 3 salchichas frescas
• 1 bote de tomate triturado
  
• 1/2 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Troceamos las salchichas en trozos de unos 2 centímetros y las asamos a fuego medio hasta que estén bien doradas, se sacan y se reservan.

Troceamos las setas variadas y las salteamos en la paella de las salchichas. Cuándo pierdan el agua y empiecen a dorarse, incorporamos las longanizas troceadas y añadimos el medio vaso de vino blanco y reducimos. A continuación añadimos el tomate triturado, bajamos el fuego y esperamos a que reduzca.

Cocemos los macarrones en abundante agua con sal. Cuándo estén cocidos se escurren y se pasan a la sartén de la salsa, se mezclan bien y se sirven.

En vez de macarrones podemos utilizar cualquier otra pasta. Y también puedes elegir cualquier tipo de seta, menos champiñones (no saben a nada), con trompeta de la muerte combinada con lengua de vaca (parecida al níscalo) queda genial.