GUISANTES A LA CERVEZA CON MORCILLA

GUISANTES A LA CERVEZA CON MORCILLA

INGREDIENTES:

• 400 gr. de guisantes congelados
• 2 cebollas medianas
• 150 gr. de morcilla de Burgos
• 200 ml. de cerveza
• Tomillo
• 1 cucharadita de azúcar
• Harina
• Aceite y sal

PREPARACIÓN:

Pelar las cebollas y cortarlas en juliana y sofreírlas durante 15 minutos en una sartén con 2 cucharadas de aceite y un poco de sal. Cuando empiece a tomar color, añadir los guisantes y el tomillo. Cubrir con la cerveza, añadir el azúcar y cocer durante unos 15 minutos a fuego lento, hasta que se evapore el líquido.

Cortar la morcilla en rodajas, pasarla por harina (para que no se rompa). Freírla en una sartén con un poco de aceite, retirarlas y dejarlas escurrir. En un plato se pone los guisantes con la cebolla y encima se reparte unas rodajas de morcilla.