GRATINADO DE PATATAS, CALABACÍN Y PIMIENTO

GRATINADO DE PATATAS, CALABACÍN Y PIMIENTO

INGREDIENTES:

• 3 patatas
• 2 calabacines
• 2 cebollas
• 2 pimientos asados
• 150 gr. de queso rallado
• Tomillo
• Aceite de oliva
• Pimienta y sal

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º. Pelar las patatas y las cebollas y hacerlas a rodajas, también se hace a rodajas el calabacín.Se pelan los pimientos asados y se abren. Se reservan. Engrasar una fuente refractaria y poner una capa de patatas, luego una de cebolla, otra de pimiento asado y por último la de calabacín. Salpimentar, poner el tomillo y regar con un hilo de aceite. Repetir las capas hasta agotar los ingredientes. Hornear las verduras de 45 a 50 minutos, hasta que estén tiernas. Unos 10 minutos antes de terminar la cocción, espolvorear con el queso rallado, conectar el grill para que se gratine. Se sirve caliente.