SOPA DE COL CHINA

 SOPA DE COL CHINA

INGREDIENTES:

• 
  1/2 pechuga de pollo
• 1/2 cebolla mediana
• 1 zanahoria
• 1 tallo de apio
• 1/2 col china pequeña
  
• 1 cucharadita de jengibre
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 3 trazas de caldo de pollo
• 20 ml. de aceite
• 2 dientes de ajo
• Sal

PREPARACIÓN:

Cortar la pechuga en trozos medianos. Agregar sal y pimienta. En una cazuela poner un poco de aceite y sofreír los trozos de pollo. Sacar y reservar.

Picar la cebolla y los ajos y sofreírlos en la misma cazuela. Agregar sal y pimienta. Incorporar la zanahoria cortada en rodajas finas. Rehogar a fuego medio. 

Cortar la col china en tiras, lavarla e incorporar a la cazuela. Añadir también el apio cortado en dados medianos. Agregar la cucharadita  jengibre y sofreír por tres minutos más.

A continuación añadir las tres tazas de caldo de pollo y calentar hasta que hierva. Dejar cocinar durante unos 15 minutos y añadir las tres cucharadas de salsa de soja.

Corregir de sal. Reposar 5 minutos y servir.