INGREDIENTES:
- 8 longanizas
- 3 huevos
- 125 gr. harina
- 1/4 litro de leche
- 200 ml. de vino blanco
- Perejil
- Mantequilla
- Aceite y sal
PREPARACIÓN:
En una sartén se doran un poco las longanizas, se añade el vino blanco, se baja el fuego y se dejan cocer.
En un bol se ponen los huevos, la harina, la leche, el perejil picado y la sal. Se bate en la batidora de varillas.
En una sartén pequeña antiadherente, se pone un poco de mantequilla, cuando esté fundida, se vierte un poco de la masa de crep, cubriendo todo el fondo. Cuando está cocinada, se le da la vuelta y se cocina por el otro lado.
Cuando están hechos los creps, se enrolla una longaniza en cada crep.
Se presentan en cada plato 2 o 3 creps por ración.
Los creps enrollados con las longanizas también se pueden sofreír. A gusto de cada persona.
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