INGREDIENTES:
- 500 gr. de ñoquis frescos
- 4 hojas de albahaca
- 100 ml. de caldo de verdura
- 200 ml. de nata
- 1 cebolla
- 2 pimientos de piquillo
- Queso rallado cuatro quesos
- Pimienta molida
- Aceite y sal
PREPARACIÓN:
Se pica la cebolla y se sofríe en dos cucharadas de aceite, cuando este dorada se añade los pimientos del piquillo picados. Se les da unas vueltas y se añade la nata, la albahaca, sal, pimienta, y el caldo de verdura. Se deja cocer, hasta que quede una salsa un poco espesa. Se reserva.
Se pone a cocer agua con sal y cuando este hirviendo se ponen los ñoquis se dejan cocer lo que indique el envase. Cuando estén se ponen en platos, se añade la salsa y encima se pone el queso rallado. Se sirve caliente.
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