REVUELTO DE ESPÁRRAGOS CON JAMÓN

REVUELTO DE ESPÁRRAGOS CON JAMÓN

INGREDIENTES:

• 2 manojos de espárragos trigueros
• 3 huevos
• 3 tostadas de pan
• 150 gr. de taquitos de jamón serrano
• Aceite y sal

PREPARACIÓN:

Se limpian y se trocean los espárragos desechando la parte dura. Se ponen en una sartén con un poco de aceite y sal, se tapan y se van sofriendo a fuego bajo. Cuando empiezan a estar tiernos, se añaden los taquitos de jamón. Se les da unas vueltas y se dejan unos 5 minutos. Se cascan los huevos y se añaden a los espárragos, se van removiendo hasta que estén casi cuajados. Entonces se sirven en un plato y se decora con una tostada de pan. Ya están listos para comer.