POLLO AL HORNO CON PIMENTÓN Y ROMERO

POLLO AL HORNO CON PIMENTÓN Y ROMERO

INGREDIENTES:

• 4 muslos y contramuslos
• 1 ramita de romero
• 1 pizca de pimentón
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de vinagre de Jerez
• 3 cucharadas de vino blanco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Se limpia el pollo, se pela el ajo y se frota por todos los lados el pollo. Mezclar el vino, el vinagre, el pimentón, la salsa de soja y el aceite. Se remueve hasta tener una salsa homogénea.

Se salpimienta el pollo y se pone en un bol, se riega con la salsa anterior y se añade una ramita de romero, se deja macerar en la nevera desde la noche anterior.

Precalentar el horno a 200º. Escurrir el pollo, reservando la marinada, ponerlo en el horno 20 minutos, se le da la vuelta y se deja hornear otros 20 minutos o hasta que este cocinado.

En una paella poner el jugo de la marinada y cocerlo a fuego lento hasta que se reduzca ligeramente. Servir el pollo caliente regado con la reducción.