CONEJO A LA MOSTAZA

 CONEJO A LA MOSTAZA

INGREDIENTES:

• 
  1 conejo troceado (1.5 kg.)
  
• 150 ml. vino blanco
• 60 ml. agua
• 2 cucharadas mostaza antigua
• 200 ml. nata líquida para cocinar
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 1 cucharadita de brandy
• Tomillo fresco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

En una sartén se sofríe el conejo, cuando los trozos estén dorados se retiran en una fuente. Mientras, ponemos una cazuela al fuego y añadimos tres cucharadas de aceite de oliva de freír el conejo y añadimos la carne, le echamos la carne y el vino blanco por encima, dejamos que hierva dos minutos, salpimentamos, le añadimos el tomillo y el agua. Lo dejamos cocer durante 35 minutos o hasta que la carne esté blanda.

En un bol mezclamos la nata líquida, la mostaza antigua, el zumo de limón y la cucharadita de brandy. Batimos con un tenedor y lo agregamos por encima del conejo. Dejamos que cueza todo unos 15 minutos.