INGREDIENTES:3 Patatas
Un manojo ajos tiernos
2 Pimientos italianos
1 Pimiento rojo
1 Morcilla de arroz
3 Huevos
Aceite y sal
PREPARACIÓN:
Se sofríen las patatas cortadas en rodajas, y se reservan. En cazuelas individuales se pone en el fondo una capa de rodajas de patatas, luego se pone una capa de ajos tiernos y los pimientos italianos cortados a tiras y rehogados, ponemos otra capa de rodajas de morcilla de arroz, otra capa de pimientos a tiras rehogados, otra capa de patatas y un huevo encima, se pone al horno precalentado, unos minutos hasta que el huevo este cuajado.
Otra versión es sin pimientos y en el centro se pone carne picada, en este caso el huevo es opcional.
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