INGREDIENTES:
2 patatas grandes
125 gr. migas de bacalao salado
4 tomates secos
2 dientes de ajo
perejil
ñora (pimiento seco) picada
aceite y sal
PREPARACIÓN:
Se pelan las patatas y se trocean a trozos medianos, se cuecen. Cuando están cocidas se escurren y se reservan.
En un bol se ponen las patatas cocidas, el bacalao desmigado (se pasa por un poco de agua para quitarle el exceso de sal).Se pica los tomates secos, el ajo, el perejil, la ñora, se le añade un poco de sal, pero con cuidado porque ya hemos puesto el bacalao, ponemos el aceite. Removemos y se lo añadimos a la patata con el bacalao.
Este plato esta mejor preparado de un día para otro, así se han mezclado bien los sabores.
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