TARTA DE LA ABUELA: ¡La más Cremosa y Deliciosa!

¿Quién puede resistirse a un clásico como la tarta de la abuela? Esta receta fácil y deliciosa te transportará a los sabores de la infancia.

INGREDIENTES:

• 
  100 gr. de chocolate negro para postres
• 100 gr. de nata para montar
• 1 sobre de preparado de flan (tipo Royal)
• 1/2 litro de leche + leche necesaria para mojar las galletas
  
• 3 cucharadas de azúcar
• 450 gr. de galletas rectangulares (tipo María)

PREPARACIÓN:

1. Prepara el flan: Sigue las instrucciones del sobre de preparado de flan y reserva.

1. Arma la tarta:

• En un molde rectangular, coloca una capa de galletas mojadas en leche.
• Vierte la mitad del preparado de flan sobre las galletas.
• Repite las capas: galletas mojadas en leche y el resto del flan.
• Termina con una capa de galletas mojadas. 

    3. Enfriar:

• Dejar enfriar en la nevera como mínimo 1 hora.

    4. Baño de chocolate:

• Calienta la nata y el chocolate troceado hasta que se fundan por completo.
• Vierte el baño de chocolate sobre la última capa de galletas.

    5. Enfriar:

• Refrigera la tarta durante al menos 3 horas o hasta que esté firme.

Consejos:

• Decoración: Espolvorea cacao en polvo, ralladura de chocolate o frutos secos para darle un toque especial.
• Variantes: Experimenta con diferentes tipos de galletas, como las de chocolate o las de coco.

¡Disfruta de esta deliciosa tarta casera!

SALCHICHAS CON PATATAS Y CEBOLLA EN FREIDORA DE AIRE

 INGREDIENTES:

• 
  3 Patatas medianas
• 6 Salchichas
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Ajo en polvo
  
• Tomillo
• Perejil
• Orégano
• Pimentón ahumado
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Pelar y cortar las patatas en dados, darles una pequeña cocción (cociendolas en agua hirviendo para que queden tiernas) tienen que quedar enteras. Luego escurrirlas y ponerlas en un cuenco y adobarlas con todas las especias y aceite pulverizado. Mezclar bien.

Cortar la cebolla en trozos grandes. Poner las patatas y la cebolla troceada en la freidora de aire a 180º unos 15 minutos. Mientras cortamos las salchichas en rodajas diagonales  de 1 a 2 cm de grosor. Cuando estén casi las patatas incorporamos las salchichas y las continuamos friendo 5-8 minutos. Dándoles la vuelta a mitad cocción.

Un plato rápido y fácil. 

MAGDALENAS DE ESTEPA

INGREDIENTES: (para unas 12-16 unidades)

• 3 huevos grandes
• 120 gr. de azúcar
• Ralladura de un limón
• 120 gr. de aceite de oliva
  
• 100 gr. de harina
• 1/2 sobre de levadura 
• 1 pizca de sal
• Azúcar para cubrir
• Papelitos y moldes para magdalenas

PREPARACIÓN:

Separar las claras de las yemas. Batir con las varillas las yemas con el azúcar y la ralladura de limón (sin la parte blanca y cantidad a gusto). Batir muy bien hasta que espese y se vuelva de color pálido. Agregar el aceite y seguir batiendo un poco más.

Mezclar la harina con la levadura y la pizca de sal. Añadir la harina tamizada a la preparación anterior, y remover hasta que todo esté integrado y no tenga grumos.

Montar las claras a punto de nieve . Incorporarlas poco a poco con movimientos suaves y envolventes.

Precalentar el horno a 190º. 

Repartir la masa en los moldes sin cubrir y espolvorear por encima azúcar a gusto de cada uno.. Hornear unos 25-30 minutos, dejando que se doren más o menos al gusto. Trasladar a una rejilla para que se enfríen.

PATATAS RELLENAS DE JAMÓN Y QUESO AZUL

 INGREDIENTES:

• 
  4 patatas medianas
• 1 cebolla
• 150 gr. de jamón cocido
• 100 gr. queso azul
  
• 200 ml. nata cocinar
• Queso rallado
• Tomillo fresco
• Sal y pimienta
• Aceite

PREPARACIÓN:

Cocer las patatas en una olla con sal (20-30 minutos, que estén tiernas pero no demasiado cocidas). Se reservan.

Mientras preparamos el relleno. En una paella ponemos un poco de aceite y sofreímos la cebolla picada, picamos el jamón y cuando la cebolla esté transparente añadimos el jamón y lo doramos un poco, a continuación añadimos la nata de cocinar, tomillo (solo las hojitas), sal y pimienta. Mezclamos y añadimos el queso azul desmenuzado, vamos removiendo hasta que se integre en la salsa, apagamos el fuego y reservamos.

Partimos las patatas por la mitad y las vaciamos con cuidado. Lo que hemos vaciado de las patatas lo ponemos en un bol y lo aplastamos con un tenedor. A continuación añadimos la salsa que tenemos reservada y mezclamos. Con esto rellenamos las patatas y las ponemos en una bandeja de horno con papel de hornear. Espolvoreamos las patatas con queso rallado y las ponemos al horno, previamente calentado a 200º unos 30 minutos o hasta que las veamos doradas y tiernas. Y listas para comer.

TORTAS DE TRIGO CON TORTILLA, JAMÓN Y QUESO

 

INGREDIENTES:

• 8 tortas de trigo
• 8 huevos
• 8 cortadas de jamón cocido
  
• 8 cortadas de queso
• Aceite y sal

PREPARACIÓN:

Se bate un huevo y se añade un poco de sal, y en una paella del tamaño aproximado de tortita, se pone a hacer la tortilla con un poco de aceite de oliva, cuando está bastante cuajada de un lado se pone la tortita encima y se le da la vuelta con cuidado, se deja cocinar por el otro lado un poco. por la parte donde está la tortilla se pone la cortada de queso y encima de está la cortada de jamón cocido. Se dobla la tortita por la mitad y se deja cocinar por cada lado un poco. Se saca y se sirve caliente.

POLLO CREMOSO

INGREDIENTES:

• 
  6 contramuslos de pollo sin piel
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 50 gr. de queso Parmesano rallado
• 200 ml. nata cocinar
  
• 1 cucharadita de pimentón
  
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• Pimienta negra molida
• 1 cucharada de orégano 
• Perejil
• Aceite de oliva y sal

PREPARACIÓN:

En un bol ponemos el pollo con el pimentón, el ajo en polvo, el orégano, la pimienta, sal y 2 cucharadas de aceite de oliva. Lo mezclamos bien y lo dejamos macerar en la nevera, como mínimo 2 horas (también lo podemos poner a macerar la noche anterior).

Picar la cebolla con los 2 dientes de ajo, sofreir con un poco de aceite y reservar.

En una paella ponemos el pollo que se haga unos 5 minutos por cada lado, no hace falta poner aceite a la paella ya que el pollo ya lleva del macerado. A continuación añadimos la cebolla ya frita, la nata y el queso rallado, rectificamos de sal (si queda muy espeso se puede añadir un poco de caldo de carne). Tapamos la paella y dejamos cocinar unos 20 minutos, dando la vuelta a media cocción (para saber si el pollo ya está cocido se pincha con un cuchillo y si no ofrece resistencia está cocinado). A última hora ponemos el perejil fresco picado, le damos unas vueltas y listo para comer.

También se puede hacer con pechugas de pollo entonces será menos tiempo de cocción.

 GALLETAS CON CHISPAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
• 
  1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de azúcar blanco
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1 cucharada de maicena
  
• 1 taza de chispas de chocolate
• 1 huevo a temperatura ambiente
• 1 y 1/4 taza de harina común
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 113 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

PREPARACIÓN:

Mezclar la mantequilla con el azúcar blanco y el azúcar moreno hasta que tenga una textura cremosa.

A continuación incorporar el resto de ingredientes menos las chispas de chocolate, amasarlo bien  y luego incorporar las chispas de chocolate y volverlo a mezclar bien.

Hacer unas bolitas con la masa e introducirlas en la nevera sobre una hora. 

Precalentar el horno a 170º.

En una placa de horno poner una hoja de papel de hornear, dar forma a las galletas  y hornearlas sobre unos 20 minutos hasta que estén doradas por los bordes. Dejar enfriar y servir.