OSSOBUCO AL VINO TINTO

OSSOBUCO AL VINO TINTO

INGREDIENTES:

• 4 ossobucos
• 2 patatas
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 2 tomates
• 1 vaso de vino tinto
• Aceite
• Harina
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Se salpimientan los ossobucos, se pasan por harina y se sellan a fuego fuerte en una cazuela. Se sacan y se reservan. Se pelan y lavan las patatas, se trocean a dados. Se pela la cebolla y se trocea. Se pelan las zanahorias y se trocean. Se escaldan los tomates y se pelan, se trocean. Toda esta verdura se pone a sofreír en la cazuela anterior, se le añade sal. Cuando este sofrito se le añade la carne y a continuación se le hecha el vino se tapa y se deja cocer 1 hora o 1 hora y cuarto. Hasta que la carne este tierna. Se sirve caliente.