NATILLAS CASERAS (CON HUEVO Y MAIZENA)

 NATILLAS CASERAS (CON HUEVO Y MAIZENA)

INGREDIENTES:

• 
  4 yemas de huevo
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 rama de canela
  
• Piel de limón
• 1/2 litro de leche
• 2 cucharadas de maizena o harina de maíz fina
• 6 galletas María
• Canela molida

PREPARACIÓN:

Infusionamos la leche (ponemos en un cazo la leche con la piel de limón y la rama de canela. Dejamos en el fuego hasta que empiece a hervir, apagamos el fuego y dejamos que se temple y que la leche coja el sabor de la canela y el limón).

En un cuenco mezclamos con unas varillas; el azúcar con las yemas y la maizena. Luego incorporamos poco a poco la leche mientras vamos mezclando.

Ponemos todo de nuevo en el fuego hasta que hierva, sin dejar de mover ya que se nos puede pegar.

Repartimos esta mezcla en cuencos (suelen salir 6), ponemos una galleta encima y espolvoreamos con canela.

Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.