COCA DE CEBOLLA Y BEICON

 INGREDIENTES:

• 
  5 cebollas
• 150 gr. de beicon
• 3 huevos
  
• Queso rallado
• 500 gr. de harina
• 200 ml. de cerveza
• 200 ml. de aceite de oliva suave
• una pizca de sal

PREPARACIÓN:

Se pelan las cebollas, se cortan en juliana fina y se hacen en una sartén con un poco de aceite y sal, a fuego lento hasta que estén muy hechas.

En un bol se pone la harina, la cerveza, el aceite y una pizca de sal. Se mezcla bien, amasándolo un poco.

En una placa de horno se pone una hoja de papel de hornear y encima se extiende la masa de harina. Se pincha la base con un tenedor. Encima se reparte la cebolla frita, por encima se pone el beicon picado. Se baten los huevos y con ayuda de una cuchara se reparte por encima de la coca y por último se espolvorea de queso rallado.

Se pone al horno previamente calentado a 200º (arriba y abajo). Se pone al horno en la parte baja y se deja cocinar hasta que la masa esté cocida sobre unos 40 minutos.

Con la masa de la coca en vez de cebolla y beicon se puede sustituir por cualquier relleno, a gusto de cada uno.