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martes, 21 de enero de 2020

ALUBIAS CON CHORIZO

ALUBIAS CON CHORIZO

INGREDIENTES:

  • 1 bote alubias blancas cocidas
  • 1 chorizo de guisar
  • 1 tomate
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 2-3 zanahorias
  • 2 patatas
  • Aceite de oliva y sal


PREPARACIÓN:

En una olla poner un poco de aceite y añadir la cebolla y el puerro picados, se sofríe un poco. A continuación se añade el chorizo en rodajas y se le da unas vueltas. Añadir el tomate rallado y las patatas a gajos, cocinar durante 3-5 minutos. Añadir el agua hasta cubrir. Agregar la sal y dejar hervir durante 45 minutos.
Sacar las patatas y el chorizo de la olla y triturar el resto. Devolver las patatas y el chorizo a la olla, añadir las alubias escurridas y cocinar 10 minutos más. Se sirve muy caliente.

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