INGREDIENTES:
- 1 bote alubias cocidas (300gr)
- 3 dientes de ajo
- 1 tomate
- 4 salchichas blancas frescas
- Pimentón dulce
- Pimienta negra molida
- Hierbabuena
- Aceite de oliva y sal
PREPARACIÓN:
En una cazuela poner un poco de aceite y añade los ajos pelados y picados. Cuando están dorados se añade el tomate rallado, se sofríe. Se añade el pimentón, se le da unas vueltas y ponemos un poco de agua e incorporamos las alubias. Salpimentamos. Llevar a ebullición, tapar y dejar cocer a fuego lento 25-30 minutos.
Quitar la piel a las salchichas, trocearlas y añadirlas a la cazuela al final de la cocción. Cocinar destapado hasta que el embutido esté cocinado, ajustando la cantidad de líquido al gusto. Servir con la hierbabuena espolvoreada por encima.
No hay comentarios:
Publicar un comentario