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sábado, 12 de mayo de 2018

RAYA A LA SIDRA

RAYA A LA SIDRA

INGREDIENTES:


  • 1 kg. de raya partida en trozos
  • 1 vaso de sidra
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 guindilla
  • Aceite de oliva y sal


PREPARACIÓN:

Se sazona la raya y se pasa ligeramente por harina y se fríe en una sartén con aceite. Se saca y se reserva. En una sartén se pone un poco de aceite y se doran los ajos picados, se añade el pimentón y se incorpora la salsa de tomate y la guindilla, mojo todo esto con la sidra y añado la raya. Dejo cocer entre 6 y 8 minutos. Rectifico de sal, lo tapo y dejo reposar 2 minutos más y listo para comer.

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