RAYA A LA CERVEZA

RAYA A LA CERVEZA

INGREDIENTES:

• 750 gr. de alas de raya
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Pan rayado
• 1 guindilla verde
• 1 tomate
• 1 vaso de cerveza
• 1 taza de caldo de pescado
• Perejil
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

En una sartén colocar todas las verduras picadas finas y cocinarlas con el ajo con cuidado para que no se queme.

Trocear las alas de raya en tiras y salpimentar. Pasarla por el pan rallado y sofreírla, cuando los trozos estén dorados pasarlos a la sartén de las verduras y agregar la cerveza y el caldo, añadir el perejil y dejar cocer 5 minutos(a fuego fuerte para que reduzca). Retirar del fuego y servir caliente.