INGREDIENTES:
- 100 gr. de salmón ahumado
- 1/2 cebolla tierna
- Eneldo
- Sal y pimienta
- 4 patatas medianas
- 50 gr. de pepinillos en vinagre
- 200 gr. de yogur blanco
- Aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Lava las patatas y cuécelas en agua salada 35 minutos, escúrrelas, déjalas enfriar, pélalas y pártelas por la mitad.
Limpia la cebolla tierna y pícala con los pepinillos. Mézclalos con el yogur, sal y pimienta. Pon la media patata, encima la salsa de yogur y luego un trozo de loncha de salmón ahumado. Se espolvorea con el eneldo y se riega con un chorrito de aceite de oliva. Se sirve frío.
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