COLIFLOR SERRANA

COLIFLOR SERRANA

INGREDIENTES:

• 1 coliflor
• 50 gr. de jamón serrano
• 1 huevo
• Harina
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Leche
• Pimienta negra
• Aceite y sal

PREPARACIÓN:

Se cuece la coliflor en agua, sal y un chorro de leche (para que no huela). Se dividen en grupos que se enharinan, se pasan por el huevo batido y se fríen.

Se corta el jamón serrano a tacos pequeños, se pican la cebolla y los ajos, y se fríe todos junto. Se añade la pimienta molida. Se agrega al sofrito un poco de agua y se vierte todo sobre la coliflor, se deja cocer todo unos minutos.