INGREDIENTES:
- 1 conejo troceado
- 1,5 kg. de cebollas
- 1/2 litro de vino blanco
- 2 cucharadas soperas de vinagre
- 1 hoja de laurel
- 6 granos de pimienta
- 1 cabeza de ajos pequeña
- Aceite
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Se salpimienta el conejo y se sofríe en una cazuela. Cuando este sofrito se saca y se reserva. A continuación se limpian las cebollas y se cortan en juliana, se sofríen un poco en el mismo aceite con la hoja de laurel y los ajos. Se añade el vino blanco, el vinagre y los granos de pimienta. Se cuece durante 45 minutos. Se apaga el fuego, se deja enfriar en un sitio fresco y luego se pude poner en el frigorífico. Se puede comer al día siguiente, o puedes dejarlo reposar dos o tres días. Se sirve tibio.
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