FILETES DE POLLO CON SALSA DE YOGUR

FILETES DE POLLO CON SALSA DE YOGUR


INGREDIENTES:

• 450 gr. de filetes de pechuga de pollo
• 1 cucharada de pimienta verde
• 1 cucharada de tomillo seco
• 1 yogur natural
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Pimienta negra y sal

PREPARACIÓN:

Majar la pimienta verde con el tomillo, una pizca de pimienta negra y otra de sal, añade las 2 cucharadas de aceite. Unta los filetes con la mezcla anterior y déjalo macerar sobre una hora. Saltea los filetes en una sartén con su propio aceite y añade el yogur, rectifica de sal, remueve y retíralo.Reparte la carne en platos, riégalo con la salsa y puedes servirlos con ensalada de hoja verde.

SOPA DE CEBOLLA

SOPA DE CEBOLLA

INGREDIENTES:

• 4 rebanadas de pan tostado
• 3 cebollas
• 1 diente de ajo
• 3 quesitos cremosos
• Pimentón rojo
• Aceite y sal

PREPARACIÓN:

Se limpian las cebollas y se cortan en juliana. En una cazuela se pone 2 cucharadas de aceite y se sofríen las cebollas durante unos 15 minutos, hasta que queden doradas. Se le pone un poco de pimentón se le da unas vueltas y se añade el agua sobre un litro o litro y medio de agua. Se deja cocer entre 25 minutos, se añade los quesitos cremosos y se dejan que se fundan. Se sirve en platos con una rebanada de pan tostado encima y untados con el diente de ajo.

CONEJO EN ESCABECHE

CONEJO EN ESCABECHE

INGREDIENTES:

• 1 conejo troceado
• 1,5 kg. de cebollas
• 1/2 litro de vino blanco
• 2 cucharadas soperas de vinagre
• 1 hoja de laurel
• 6 granos de pimienta
• 1 cabeza de ajos pequeña
• Aceite
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Se salpimienta el conejo y se sofríe en una cazuela. Cuando este sofrito se saca y se reserva. A continuación se limpian las cebollas y se cortan en juliana, se sofríen un poco en el mismo aceite con la hoja de laurel y los ajos. Se añade el vino blanco, el vinagre y los granos de pimienta. Se cuece durante 45 minutos. Se apaga el fuego, se deja enfriar en un sitio fresco y luego se pude poner en el frigorífico. Se puede comer al día siguiente, o puedes dejarlo reposar dos o tres días. Se sirve tibio.