POLLO A LA SIDRA

POLLO A LA SIDRA

INGREDIENTES:

• 4 muslos y contramuslos de pollo
• 4 patatas
• 2 cebollas
• 1/2 l. de sidra
• 1 vasito de brandy
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º. En una fuente de horno ponemos una capa de patatas limpias y a rodajas, encima de estas se pone una capa de cebollas a rodajas. Se ponen los trozos de pollo salpimentados encima. Por último echamos la sidra y el brandy, regando bien el pollo. Ponemos la fuente en el horno y lo dejamos cocer durante 30 minutos. 

Se puede añadir también trocitos de manzana.

PASTEL DE CARNE PICADA CON PURÉ DE PATATA

PASTEL DE CARNE PICADA CON PURÉ DE PATATAS

INGREDIENTES:

• 500 gr. de carne picada de ternera
• 3 tomates
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 4 patatas
• Pimentón
• 1/2 vaso de leche
• 1 pizca de nuez moscada
• 100 gr. de queso rallado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Ralla la cebolla y el ajo. Rehógalo en una sartén sobre 7 minutos con 2 cucharadas de aceite. Añade la carne picada, salpimienta y sigue con la cocción hasta que se dore. Incorpora el tomate rallado y sofríe 10 minutos más.

 Pela y lava las patatas, trocéalas y cuécelas 15 minutos en agua con sal. Pásalas por el pasapurés y añade la leche, la nuez moscada, sal y pimienta. Se mezcla bien.

Extiende la mezcla de la carne en un molde y cúbrela con el puré de patatas. Espolvorea por encima el queso rallado y gratina bajo el grill del horno hasta que se dore. Añade una pizca de pimentón y se sirve enseguida.

CALAMAR A LA PLANCHA CON CALABACÍN

CALAMAR A LA PLANCHA CON CALABACÍN

INGREDIENTES:

• 4 calamares de ración
• 1 calabacín
• Perejil
• 1 ajo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Zumo de 1/2 limón

PREPARACIÓN:

Se limpian los calamares dejando la piel, y se le hacen unos cortes. Se trocea el calabacín a daditos pequeños y se hacen a la plancha con una cucharada de aceite de oliva. Se reservan. En un cuenco se pica el ajo y el perejil con un poco de sal. Se le añade el aceite y el zumo de limón, se remueve bien y se reserva.

En una plancha bien caliente ponemos los calamares, cuando estén hechos los ponemos en platos y repartimos el calabacín. Sobre los calamares repartimos la salsa y se sirven.