CAZUELITAS DE PASTEL DE ATÚN

CAZUELITAS DE PASTEL DE ATÚN

INGREDIENTES:

• 4 patatas patatas medianas
• 3 latas de atún en aceite
• 2 cebollas
• 2 huevos
• 4 cucharadas de mayonesa
• Leche
• Aceite
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Cocer las patata peladas y cortadas a trozos, hasta que estén tiernas. Cuando estén se aplastan con un tenedor y se hace puré. Se le añade sal y pimienta y un poco de leche para que no este muy espesa. Se sofríe la cebolla picada y se reserva.

En una cazuelas pequeñas de barro poner en capas primero el puré de patata, a continuación la cebolla frita, luego el atún desmenuzado y taparemos con el puré de patata. Batiremos los huevos y lo repartiremos por encima. Lo ponemos en el horno previamente calentado, hasta que cuaje el huevo. Se saca del horno y se deja enfriar. Se ponen en la nevera durante una hora aproximadamente. Se sirve con una cucharada de mayonesa por encima y se adorna con una ramita de perejil.