INGREDIENTES:
300 gr. de garbanzos cocidos- 2 aguacates
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- Aceite de oliva y sal
- Vinagre de Jerez
PREPARACIÓN:
Pelar los tomates y cortarlos a dados, ponerlos en un bol. Pelar los aguacates y cortarlos también a dados, añadirlos al bol de los tomates y poner también los garbanzos escurridos. Mezclarlo todo bien.
En un cuenco picar los ajos pelados con un poco de sal y el perejil, añadir el aceite de oliva y un poco de vinagre de Jerez. Emulsionar la salsa. Añadirla a los garbanzos y remover bien. Se adorna con una ramita de perejil.
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