INGREDIENTES:
- 150 gr. de chocolate fondant
- 200 gr. de galletas María
- 200 gr. de mantequilla
- 150 gr. de azúcar glas
- 5 huevos
- 1 vaso de café
Trocear el chocolate y ponerlo al baño María hasta que se haga blando. Mientras, poner en un cuenco la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar y batirlo enérgicamente. Luego, añadir la yema de los huevos y el chocolate. Moverlo bien.
Batir las claras a punto de nieve y añadirlo a la mezcla anterior. En un molde desmontable, se ponen en el fondo una capa de galletas empapadas de café. Con el resto de galletas, las trocearemos y las podremos con la mezcla anterior. Rellenamos el molde con esta mezcla, lo ponemos en el frigorífico durante unas horas. Se desmolda, y listo para servir.
Se puede adornar con nata montada.
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