ESPINACAS A LA CREMA GRATINADAS
INGREDIENTES:
- 1 kg. de espinacas frescas
- 600 ml. de leche
- 50 gr. de harina
- 100 gr. de queso parmesano
- 2 dientes de ajo
- Pimienta molida
- Nuez moscada
- Aceite de oliva y sal
PREPARACIÓN:
En una sartén añade un chorrito de aceite, y pon los dientes de ajos limpios y laminados. Dóralos un poco y añade las espinacas troceadas. Tápalas y cocínalas removiendo de vez en cuando. Una vez estén listas incorpora la harina, remueve durante un par de minutos, añade la nuez moscada molida, la sal y la pimienta. Vierte la leche poco a poco sin dejar de remover hasta que espese ligeramente. Vierte la mezcla en una bandeja adecuada para el horno. Ralla por encima el queso. Introduce la bandeja en el horno a gratinar durante 5 minutos, cuando comience a dorarse estarán listas y deberás sacarlas y servirlas calientes.
