INGREDIENTES:
- 500 gr. de pechuga de pollo
- 1 cebolla
- 4 panes de bocadillo
- 1 cda. de curry
- 1 cda. de azúcar
- 6 nueces
- Canónigos
- 4 cdas. de mahonesa
- Aceite, sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Se pela la cebolla y se corta en juliana fina. Póchala 15 minutos en una sartén con una cucharada de aceite, tapada y removiendo de vez en cuando. Añade el azúcar y cuece 4 minutos más, hasta que esté bien dorada.
Se lavan y se secan los canónigos. Se hacen las pechugas a la plancha con una cucharada de aceite. Mezcla la mayonesa con el curry.
Se abren los panes, se tuestan y se unta con la salsa. Se reparten las pechugas. Pon encima la cebolla caramelizada y los canónigos. Espolvorea con las nueces picadas, se tapa y se sirve.
