INGREDIENTES:
- 200 gr. de garbanzos cocidos
- 1 diente de ajo
- 1 chorrito de aceite de oliva virgen
- El zumo de 1/2 limón
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta
- Pimentón dulce
PREPARACIÓN:
En un vaso batidor se pone los garbanzos, el diente de ajo, el comino molido a gusto, sal, pimienta molida, el zumo de medio limón y un poco de agua para que no quede demasiado espeso. Se bate bien con la batidora hasta obtener la consistencia deseada. Se sirve en un plato, se espolvorea con pimentón dulce y se añade un chorrito de aceite de oliva.
Se puede acompañar con rebanadas de pan tostado, nachos, chips de patatas fritas o bastoncillos de vegetales crudos como zanahorias o pepinos.
Si lo quieres comer como plato principal se le añade más agua, para que quede más ligero.
El hummus árabe lleva también Tahini.
