INGREDIENTES:
- 1 cebolla
- 2 puerros
- 1 manzana
- 170 gr. de beicon
- 3 huevos
- 75 gr. de queso rallado
- 200 ml. de nata líquida
- Harina
- Sal y pimienta
- Mantequilla
- Nuez moscada
PREPARACIÓN:
Precalienta el horno a 200º. Pela y pica la cebolla. Limpia y corta los puerros en rodajas finas. Pela y corta en dados la manzana. Dora el beicon cortado en tiritas y retíralo. En la mismo aceite sofríe la cebolla, cuando este transparente añade el puerro y dóralo. Añade la manzana y sofríe hasta que este todo tierno, pásalo a un colador para escurrir el excedente de grasa.
Bate los huevos y mézclalos con la nata, el queso, el sofrito y el beicon. Salpimienta y espolvorea con un poco de nuez moscada. Engrasa un molde alargado con un poco de mantequilla y enharínalo ligeramente. Vierte la mezcla y hornea durante 30 minutos. Deja templar, desmolda y sirve acompañado con ensalada.
